La asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite es una asociación sin ánimo de lucro y de ámbito nacional fundada en noviembre de 2007 en el Molino de las Pilas de Teba (Málaga). 15 Años después, sus socios venidos de toda España, se han vuelto a reunirse en el incomparable marco de Molino de las Pilas, allí donde un grupo de locos románticos de productores, almazareros, intelectuales, técnicos y amigos en general del mundo del olivo y del aceite de oliva agruparon sus esfuerzos por defender y divulgar la cultura del olivo y el patrimonio a él ligado.
En esta ocasión, se han reunido para celebrar el XV Aniversario de la asociación y el Día Mundial del Olivo. La UNESCO aprobó la conmemoración del Día Mundial del Olivo en su 40ª Conferencia General en París celebrada en el año 2019, como símbolo inequívoco y universal de paz, sabiduría y armonía; es por ello que, los socios de Olearum junto a la actuales propietarios del Molino de las Pilas, han realizado una plantación simbólica de seis olivos, aportados por los mismos socios, de diferentes variedades (gordal de Sevilla, manzanillo, hojiblanca, arbequina, picual y mollar de Cieza) y que ya forman parte del legado patrimonial del Molino de las Pilas.
Ha sido una jornada muy emotiva, cargada de recuerdos y vivencias, desde aquella primera reunión fundacional pasando por las muchas actividades desarrolladas a lo largo de esta andadura salpicada de congresos, reuniones, exposiciones y actividades de todo tipo vinculadas a la ancestral cultura del aceite y del olivo.
Entre las actividades de esta asociación, caben destacar los Congresos Olearum desarrollados en Teba (Málaga), Segorbe (Castellón), Robledillo de Gata (Cáceres), Mora (Toledo), Petrer (Alicante), Buera (Huesca), San Felices de los Gallegos (Salamanca), Alpicat-Castelló de Farfanya (Lérida), Jaén, Sant Vicenç de Calders (Tarragona), Priego de Córdoba (Córdoba), Túnez o Antequera (Málaga) en 2022, teniendo programados los siguientes en Valverde del Fresno (Cáceres) para 2023, Matera (Italia) para 2024 o el Bajo Aragón para 2025.
El Molino de las Pilas, hoy convertido en un “Alojamiento Rural con Encanto”, es una impresionante almazara del S.XIX, posiblemente la más grande y mejor conservada de la provincia de Málaga de su tipología. Destaca su impresionante prensa de viga y quintal de más de 15 metros de longitud, el molino de sangre de dos piedras o muelas troncocónicas y la bodega original de tinajas semienterradas. Una verdadera joya de arqueología preindustrial oleícola que, sin duda, es el marco ideal para estas celebraciones y para que la ciudadanía en general, conozca un recurso patrimonial de primer orden vinculado al mundo oleícola y tan cercano a la monumental Ronda, al Caminito del Rey, al Torcal de Antequera o a Las Lagunas de Campillos.
El próximo objetivo de la asociación es la firma de un acuerdo de colaboración entre Olearum y el Ayuntamiento de Trabazos (Zamora) para la promoción de las Jornadas de producción artesanal de aceite de oliva en “La Lagar” de Latedo de Aliste (Zamora) que tienen previsto desarrollarse el domingo 4 de diciembre en este municipio zamorano de la comarca de Aliste, donde desde tiempos inmemoriales se ha venido elaborando aceite.
Noviembre 2007. Socios fundadores de Olearum junto a la impresionante prensa de viga y quintal del Molino de las Pilas. Teba (Málaga).
26 Noviembre 2022. Socios de Olearum celebrando el 15 Aniversario en el Molino de las Pilas. Teba (Málaga).
26 Noviembre. Socios de Olearum en la plantación simbólica con motivo del Día Mundial del Olivo en el Molino de las Pilas.