“La olivicultura internacional. Difusión histórica, análisis estratégico, y visión descriptiva, se trata de un manual de olivicultura coordinado por los profesores Juan Vilar y Jorge Pereira, que incorpora los datos más actualizados y completos de olivicultura internacional que jamás se hayan publicado. Cuenta con tres capítulos, uno de difusión histórica y geográfica del cultivo, un segundo capítulo que describe económicamente el sector, concluyendo con una serie de estrategias tras un análisis de la cadena de valor. Y un tercero donde de forma sinóptica se describe la olivicultura en 58 países con todo lujo de detalle. El libro ha sido editado por Diputación Provincial de Jaén, y Caja Rural de Jaén. En su alimentación de datos han participado casi 400 personas de los 5 continentes. Incluyendo el COI, y a la FAO como fuentes fidedignas, entre otras.
La olivicultura internacional. Difusión histórica, análisis estratégico y visión descriptiva
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